Jornada de Empresa: Sistemas de Ventilación en Cocinas Profesionales

A lo largo de esta jornada se abordará el diseño de sistemas de ventilación en cocinas profesionales para garantizar la salubridad, el confort y la seguridad contra incendios.

Se analizarán normativas críticas como el RITE y el CTE, junto con el  cálculo de sistemas de ventilación críticos como la extracción en las campanas de cocina. Se analizan las principales tecnologías de filtración y el uso de sistemas completos certificados según UNE EN 12101:3.

Ponente: Carlos Martínez, Learning Manager en SODECA S.L.U.